Quản Lý Sản Xuất Thực Phẩm

Job Description

SVN - Công ty sở hữu chuỗi nhà hàng Yakimono và Le Monde Steak, Shang Chi với 40 cơ sở trên toàn quốc. Chúng tôi đang tìm kiếm vị trí Quản Lý Sản Xuất với các công việc cụ thể sau:

• Quản lý, dự báo nhu cầu nguyên vật liệu cho hoạt động sản xuất dựa trên số liệu hàng tồn, công tác tiếp nhận đơn đặt hàng từ các nhà hàng, nhằm chủ động nguyên vật liệu đầu vào hoạt động sản xuất và cung ứng kịp thời theo nhu cầu của các nhà hàng.

• Lập kế hoạch, tổ chức, quản lý các quá trình chế biến, sơ chế thực phẩm tại Bếp trung tâm theo đúng quy trình nhằm đảm bảo sản lượng, chất lượng, tiêu chuẩn sản phẩm và thời gian vận chuyển tới các đơn vị kinh doanh trực tiếp (nhà hàng).

• Phân bổ nguồn lực một cách hiệu quả để tạo ra kết quả tối ưu và tiết kiệm chi phí sản xuất; nhằm và đảm bảo sự hài lòng của khách hàng.

• Tuân thủ hệ thống chất lượng công ty; đảm bảo chất lượng thực phẩm đầu vào, đầu ra đạt tiêu chuẩn theo quy định.

• Tổ chức và điều hành việc xuất – nhập hàng hoá và theo các kế hoạch cung ứng và bán hàng. Thực hiện nhập xuất đúng quy trình FIFO của kho thuộc Bếp trung tâm.

• Xây dựng qui trình phối hợp nội bộ, cơ chế tuyển dụng, tổ chức quản lý nhân sự hiệu quả.

• Theo dõi, giám sát quá trình thực hiện và đánh giá kết quả thực hiện công việc của nhân viên.

• Tổ chức theo dõi ảnh hưởng của thực phẩm mới, nhà cung cấp mới, kỹ thuật công nghệ mới đến chất lượng thực phẩm.

• Phối hợp với các đơn vị kinh doanh và các bộ phận khác của công ty để lập kế hoạch và triển khai.

• Thực hiện các yêu cầu liên quan khác của cấp trên.