Mô tả công việc: Vị trí Quản lý Tập sự - Quản lý Căn tin cho các dự án của công ty T&B không chỉ yêu cầu bạn tham gia vào các hoạt động quản lý căn tin mà còn đòi hỏi bạn có khả năng di chuyển linh hoạt giữa các căn tin theo sự điều phối của công ty. Bạn sẽ được đào tạo trong vòng 2 năm và sẽ đảm nhận các nhiệm vụ liên quan đến quản lý dịch vụ, sản xuất thức ăn công nghiệp, tài chính, đào tạo nhân viên, và phát triển các dự án căn tin mới.
1. Mục tiêu công việc
Phát triển kỹ năng lãnh đạo toàn diện: Trong suốt 2 năm đào tạo, mục tiêu là trang bị cho bạn các kỹ năng quản lý và lãnh đạo cần thiết để quản lý căn tin của công ty và các dự án căn tin mới.
Quản lý hoạt động các căn tin: Đảm bảo các căn tin của công ty hoạt động hiệu quả, đảm bảo chất lượng dịch vụ, kiểm soát chi phí và tối ưu hóa quy trình vận hành.
Di chuyển giữa các căn tin: Chịu trách nhiệm di chuyển và giám sát các hoạt động của căn tin tại nhiều địa điểm theo sự phân công của công ty.
Đảm bảo sự hài lòng của khách hàng: Cải thiện dịch vụ khách hàng tại từng căn tin và tăng cường sự hài lòng khách hàng trong mọi tình huống.
2. Trách nhiệm chính
Quản lý hoạt động căn tin:
Giám sát, điều phối và quản lý hoạt động hàng ngày tại các căn tin.
Đảm bảo việc cung cấp dịch vụ ăn uống đúng giờ, chất lượng, và đáp ứng nhu cầu khách hàng.
Theo dõi và báo cáo tình hình vận hành căn tin, bao gồm chất lượng phục vụ, hiệu quả tài chính và nhân sự.
Quản lý sản xuất thức ăn công nghiệp:
Giám sát và đảm bảo quy trình sản xuất thức ăn công nghiệp diễn ra suôn sẻ, đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Hợp tác với các bộ phận sản xuất để cải tiến quy trình, tối ưu hóa chi phí và nâng cao hiệu quả.
Di chuyển và giám sát các căn tin:
Di chuyển giữa các căn tin theo yêu cầu công ty để giám sát, điều phối và cải tiến các quy trình tại từng cơ sở.
Tạo sự kết nối giữa các căn tin và đảm bảo tất cả căn tin đều hoạt động đồng bộ và hiệu quả.
Đào tạo và phát triển nhân viên:
Đảm bảo nhân viên tại các căn tin được đào tạo đầy đủ về kỹ năng phục vụ, an toàn thực phẩm, và các quy trình làm việc.
Tạo môi trường làm việc động lực, thúc đẩy nhân viên phát triển nghề nghiệp.
Quản lý tài chính và ngân sách:
Quản lý ngân sách vận hành cho từng căn tin, đảm bảo chi phí hợp lý và có khả năng tối ưu hóa các nguồn lực tài chính.
Phân tích dữ liệu tài chính và đưa ra các quyết định cải thiện chi phí và lợi nhuận.
4. Hạng mục công việc chính và triển khai chi tiết
Quản lý hoạt động căn tin (Công việc hàng ngày):
Quản lý và giám sát nhân viên phục vụ tại các căn tin.
Đảm bảo các yêu cầu về chất lượng dịch vụ được đáp ứng trong các hoạt động hằng ngày.
Xử lý các tình huống khẩn cấp hoặc các vấn đề phát sinh trong công việc.
Giám sát quy trình sản xuất thức ăn công nghiệp (Công việc hàng tuần):
Thực hiện kiểm tra chất lượng sản phẩm trong quá trình sản xuất tại các căn tin.
Hợp tác với bộ phận sản xuất để cải tiến quy trình, giảm thiểu lỗi và tăng năng suất.
Di chuyển giữa các căn tin (Công việc hàng tháng):
Lên kế hoạch và di chuyển giữa các căn tin theo sự phân công của công ty để đánh giá hiệu quả hoạt động và giám sát việc thực hiện các tiêu chuẩn chất lượng.
Điều phối các hoạt động của các căn tin và hỗ trợ giải quyết các vấn đề phát sinh trong suốt quá trình hoạt động.
Đào tạo và phát triển đội ngũ (Công việc theo quý):
Thực hiện các chương trình đào tạo cho nhân viên tại các căn tin về quy trình làm việc, kỹ năng phục vụ và các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm.
Đánh giá hiệu quả đào tạo và cải tiến các chương trình đào tạo khi cần thiết.
Quản lý ngân sách và chi phí (Công việc hàng tháng):
Giám sát chi phí vận hành của các căn tin và đề xuất các biện pháp tối ưu chi phí.
Báo cáo kết quả tài chính định kỳ và thực hiện điều chỉnh ngân sách khi cần.
5. Thước đo đánh giá
Chất lượng dịch vụ tại căn tin: Đánh giá qua mức độ hài lòng của khách hàng, số lượng khiếu nại, và tốc độ phục vụ.
Hiệu quả tài chính: Đánh giá qua khả năng kiểm soát chi phí và tối ưu hóa ngân sách tại các căn tin.
Hiệu suất di chuyển và giám sát: Đánh giá khả năng tổ chức công việc và di chuyển hiệu quả giữa các căn tin.
Năng lực lãnh đạo và đào tạo: Đánh giá qua sự tiến bộ của nhân viên, mức độ gắn kết đội ngũ và năng suất làm việc của các căn tin.
Job Requirement
1. Chân dung ứng viên
Trình độ học vấn: Tốt nghiệp Đại học các chuyên ngành Quản trị Kinh doanh, Quản lý Dịch vụ, Kinh tế, Quản lý Sản xuất, hoặc các ngành liên quan.
Kinh nghiệm: Không yêu cầu kinh nghiệm, nhưng có lợi thế nếu có kinh nghiệm trong quản lý căn tin, dịch vụ ăn uống hoặc sản xuất.
Khả năng di chuyển: Có khả năng di chuyển linh hoạt giữa các căn tin theo sự phân công của công ty (di chuyển thường xuyên giữa các địa điểm).
Kỹ năng lãnh đạo và quản lý: Có khả năng lãnh đạo nhóm, xây dựng và duy trì mối quan hệ tốt với các nhân viên tại các cơ sở khác nhau.
Kỹ năng giao tiếp và giải quyết vấn đề: Khả năng giao tiếp và giải quyết vấn đề hiệu quả với khách hàng và nhân viên.
Tinh thần cầu tiến và học hỏi: Sẵn sàng học hỏi và tiếp thu các kỹ năng quản lý mới.
Yêu cầu công việc
Kỹ năng quản lý: Kỹ năng quản lý nhóm, giải quyết vấn đề và ra quyết định nhanh chóng.
Khả năng di chuyển: Sẵn sàng di chuyển thường xuyên giữa các căn tin của công ty theo yêu cầu công việc.
Kỹ năng giao tiếp: Kỹ năng giao tiếp mạnh mẽ, có khả năng thuyết phục và giải quyết các vấn đề phát sinh.
Tinh thần cầu tiến: Khả năng học hỏi và phát triển bản thân trong môi trường công ty.
Vị trí Quản lý Tập sự này cung cấp một cơ hội phát triển nghề nghiệp lâu dài và mở rộng kỹ năng quản lý trong môi trường đa dạng và năng động. Sau khi hoàn thành chương trình đào tạo, bạn sẽ có khả năng đảm nhận các vị trí quản lý cấp cao tại các căn tin hoặc các dự án khác của công ty F&B.
