Trợ lý bếp trưởng điều hành

Job Description

1. Hành chính và Văn thư

· Quản lý, sắp xếp lịch làm việc, lịch họp và các cuộc hẹn cho Bếp Trưởng.

· Soạn thảo, chỉnh sửa, định dạng và lưu trữ các tài liệu quan trọng của bếp (ví dụ: công thức món ăn, quy trình vận hành SOP, quy định an toàn thực phẩm).

· Tiếp nhận và phân loại email, điện thoại và thư từ đến bộ phận Bếp.

· Chuẩn bị tài liệu, sắp xếp phòng họp và ghi chép biên bản cuộc họp theo yêu cầu.

2. Quản lý Đơn hàng và Kiểm soát Chi phí

· Hỗ trợ Bếp Trưởng theo dõi, kiểm tra và làm thủ tục đặt mua nguyên vật liệu và thiết bị (Purchase Request - PR).

· Phối hợp với bộ phận Mua hàng và Kế toán để theo dõi, đối chiếu hóa đơn, chứng từ và các giấy tờ thanh toán liên quan đến chi phí bếp.

· Tổng hợp dữ liệu để tính toán và báo cáo chi phí thực phẩm (Food Cost) định kỳ.

3. Hỗ trợ Nhân sự Bếp

· Theo dõi và tổng hợp bảng chấm công, giờ làm thêm và thủ tục xin nghỉ phép của nhân viên bếp.

· Hỗ trợ chuẩn bị tài liệu và sắp xếp lịch trình cho các buổi đào tạo hoặc huấn luyện nghiệp vụ của nhân viên bếp.

· Duy trì và cập nhật hồ sơ cá nhân và hồ sơ đào tạo của nhân viên bếp.

4. Báo cáo và Tổng hợp

· Hỗ trợ thu thập số liệu và lập các báo cáo hoạt động hàng ngày/tuần/tháng (ví dụ: báo cáo tồn kho, báo cáo hư hỏng thiết bị, báo cáo hiệu suất).

· Theo dõi và báo cáo tình hình sử dụng ngân sách của bộ phận Bếp.

· Quản lý hệ thống lưu trữ công thức (Recipe Database) đảm bảo tính chính xác và bảo mật.

Làm việc với phòng DATA khi cập nhật món mới ,công thức mới

Job Requirement

Đáp ứng thời gian làm việc: Từ thứ 2- Thứ 7 (từ 2h chiều -10h tối), nghỉ chủ nhật

Kiến thức/Kinh nghiệm : Có kiến thức nền tảng về F&B (Thực phẩm & Đồ uống) hoặc môi trường bếp. Kinh nghiệm 1 năm ở vị trí hành chính/thư ký tương đương.

Kỹ năng Văn phòngThành thạo : các phần mềm văn phòng (Microsoft Word, Excel, PowerPoint) và email.

Kỹ năng mềm : Kỹ năng giao tiếp và sắp xếp công việc tốt. Khả năng làm việc độc lập và làm việc nhóm hiệu quả.

Tính cáchCẩn thận, tỉ mỉ : có trách nhiệm cao trong công việc. Khả năng chịu được áp lực thời gian.

Ngoại ngữ : có khả năng sử dụng tiếng Anh  và tiếng Anh chuyên ngành tốt .