Chuyên viên R&D

Mô tả Công việc

1. Nghiên cứu & phát triển sản phẩm:

- Phát triển sản phẩm mới theo yêu cầu thị trường hoặc định hướng từ Ban Giám đốc.

- Xây dựng và thử nghiệm công thức gia vị, thực phẩm (gia vị khô, xốt, nước dùng, phở kit, ramen, hạt nêm, sản phẩm healthy…).

- Đề xuất nguyên liệu mới, ứng dụng mới, xu hướng mới.

- Thiết lập và chuẩn hóa công thức (spec, BOM, hướng dẫn sản xuất).

2. Kiểm soát chất lượng & tiêu chuẩn

- Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu đầu vào phục vụ R&D.

- Kiểm soát chất lượng mẫu thử, test độ ổn định, cảm quan, shelf-life.

- Đảm bảo sản phẩm tuân thủ tiêu chuẩn Halal, HACCP, ISO, BRC, FDA (nếu có).

3. Phối hợp với sản xuất & marketing

- Hỗ trợ chuyển giao quy trình sản xuất thử và sản xuất hàng loạt.

- Tối ưu chi phí nguyên liệu cho từng công thức.

- Làm việc với marketing để hoàn thiện mô tả sản phẩm, USP, claim trên bao bì

- Chuẩn bị tài liệu kỹ thuật cho đối tác, khách hàng, hội chợ.

4. Báo cáo & quản lý hồ sơ

- Lưu trữ đầy đủ hồ sơ công thức, tiêu chuẩn kỹ thuật, báo cáo test.

- Báo cáo tiến độ R&D tuần/tháng.

- Quản lý phòng lab (thiết bị, dụng cụ, hóa chất, nguyên liệu test).

Yêu Cầu Công Việc

​1.     Mục tiêu công việc

-      Nghiên cứu, phát triển sản phẩm mới và cải tiến sản phẩm hiện có.

-      Đảm bảo sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng, an toàn, phù hợp thị trường và định hướng thương hiệu.

-      Hỗ trợ kỹ thuật cho sản xuất, đảm bảo sản phẩm ổn định và nhất quán.

2.     Yêu cầu công việc

-      Học vấn:

·       Tốt nghiệp đại học ngành Công nghệ Thực phẩm, Hóa thực phẩm, Công nghệ sinh học hoặc liên quan.

-      Kinh nghiệm:

·       Có 1–3 năm kinh nghiệm R&D trong lĩnh vực thực phẩm/gia vị (ưu tiên).

·       Biết phát triển công thức các sản phẩm: gia vị khô, nước dùng, mì ăn liền, xốt, bột trộn, sản phẩm healthy.

-      Kỹ năng:

·       Am hiểu nguyên liệu, phụ gia, công nghệ thực phẩm.

·       Kỹ năng nấu – thử mẫu tốt, vị giác ổn định.

·       Sử dụng excel, phần mềm công thức, lập BOM.

·       Kỹ năng lập báo cáo, làm việc nhóm.

-      Tố chất:

·       Trung thực, tỉ mỉ, yêu thích thử nghiệm.

·       Chủ động, sáng tạo, chịu được áp lực tiến độ.

·       Có đam mê phát triển sản phẩm mới.