• Lập, cập nhật và theo dõi kế hoạch sản xuất nước mắm/mắm nêm theo nhu cầu và kế hoạch đã được phê duyệt; chủ động cảnh báo sớm các rủi ro về thiếu công suất, nguyên liệu hoặc chậm tiến độ.
• Lập kế hoạch giao nhận bán thành phẩm với nhà máy Hồ Chí Minh; theo dõi việc nhận và trả nguyên liệu
• Thực hiện và kiểm soát các nghiệp vụ trên SAP, bao gồm: nhận nguyên liệu, kiểm tra chất lượng, nhập kho, ghi nhận nguyên liệu sử dụng, chuyển kho và chuyển bán thành phẩm đến nhà máy Hồ Chí Minh
• Đối chiếu số liệu tồn kho trên SAP với tồn kho thực tế; kiểm tra nguyên nhân chênh lệch, đề xuất hướng xử lý và trình phê duyệt các trường hợp ngoại lệ khi cần.
• Theo dõi hồ sơ chất lượng của cá, muối và bán thành phẩm; quản lý quy trình, hướng dẫn công việc, biểu mẫu, hồ sơ sản xuất, hồ sơ an toàn thực phẩm và hồ sơ truy xuất nguồn gốc.
• Chuẩn bị, tổng hợp và kiểm soát hồ sơ phục vụ đánh giá nội bộ, đánh giá bên ngoài, kiểm tra của cơ quan nhà nước và kiểm tra an toàn thực phẩm; theo dõi việc hoàn thành các hành động khắc phục và phòng ngừa (CAPA).
• Thực hiện báo cáo tuần/tháng và theo dõi các chỉ số KPI; phân tích các sai lệch về kế hoạch, tồn kho và tuân thủ quy định; đề xuất các hành động cải thiện.
• Tham gia các dự án cải tiến, phát triển bền vững (ESG), GMP, an toàn thực phẩm và tiết kiệm chi phí; theo dõi kết quả và hồ sơ triển khai theo phân công.

Trình độ học vấn: Cao đẳng hoặc Đại học ngành Công nghệ thực phẩm, Quản lý công nghiệp, Quản lý chuỗi cung ứng, Kế toán sản xuất hoặc các ngành liên quan; sử dụng tốt Excel và hệ thống ERP/SAP.

Năng lực kỹ thuật: Có khả năng lập kế hoạch và phối hợp công việc; sử dụng SAP/ERP; đối chiếu tồn kho; quản lý hồ sơ, tài liệu; hiểu biết về GMP và an toàn thực phẩm; truy xuất nguồn gốc; chuẩn bị hồ sơ đánh giá; đảm bảo tính chính xác của dữ liệu; tổng hợp và phân tích báo cáo.

Năng lực hành vi: Có tinh thần trách nhiệm và tính chính trực; phối hợp tốt với các bên liên quan; có khả năng giải quyết vấn đề; cẩn thận, chú ý chi tiết; tuân thủ quy định và chủ động báo cáo các vấn đề quan trọng lên cấp quản lý.