Nhân viên Phát Triển Sản Phẩm R&D - F&B

Mô tả Công việc

A. R&D – Phát triển sản phẩm

• Nghiên cứu thị trường, xu hướng; đề xuất sản phẩm mới theo định hướng thương hiệu.
• Thử nghiệm, hoàn thiện công thức (taste, texture, định lượng, shelf life).
• Thực hiện lab test → pilot → pre-production → trình duyệt.

B. Quản lý chất lượng & chuẩn hoá

• Xây dựng recipe, cost, yield, SOP.
• Bàn giao cho Central Kitchen & các chi nhánh.
• Đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng đầu vào – đầu ra.

C. Phát triển sản phẩm retail

• Xây dựng dòng sản phẩm đóng gói, take-away, delivery, seasonal.
• Phối hợp Marketing về bao bì và visual.

D. Làm việc với 3rd party (OEM / supplier / factory)

• Tìm kiếm, đánh giá nhà máy & supplier.
• Phát triển sản phẩm OEM (cookies, pastries pack, bread line…).
• Kiểm soát chất lượng, cost, MOQ, timeline, packaging.
• Giám sát test batch → production → final output đạt chuẩn SOKOGROUP.

E. Theo dõi toàn bộ vòng đời sản phẩm

• Trước launch: lập kế hoạch, làm việc với Operation test-run, đào tạo sản phẩm.
• Trong launch: theo dõi chất lượng tại chi nhánh, đảm bảo hình ảnh, theo dõi phản ứng khách hàng.
• Sau launch: thu thập và phân tích feedback (khách – Operation – online – doanh số), đề xuất cải tiến.
• Life-cycle: đề xuất tiếp tục/cải tiến/ngừng, phối hợp Marketing làm seasonal refresh.

Yêu Cầu Công Việc

• Từ 3 năm kinh nghiệm trong phát triển sản phẩm FMCG/bánh kẹo (bánh đóng gói, snack, chocopie, bánh mềm…).
• Hiểu sâu về thực phẩm: thành phần, hạn sử dụng, quy trình sản xuất, kiểm định.
• Có network ngành FMCG/bakery là lợi thế.
• Biết Tiếng Anh là lợi thế.