NHÂN VIÊN KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG (LÀM VIỆC TẠI PHỦ LÝ)

1. Kiểm tra Hóa lý

- Phân tích các chỉ tiêu hóa lý mẫu nước nấu, nước nha, lên men, BBT và bia thành phẩm.

- Đo hàm lượng oxy hòa tan, CO2, TPO, độ cồn, nồng độ sút rửa... theo tần suất quy định.

- Kiểm tra mức bia, trọng lượng lon/chai, dung tích, độ kín nắp, ngoại quan bao bì (tem nhãn, mã số, keo dán thùng...).

2. Kiểm tra Vi sinh

- Lấy mẫu vi sinh định kỳ hoặc đột xuất. Cấy mẫu, đếm men, chuẩn bị môi trường, dụng cụ vi sinh.

- Thực hiện vệ sinh khu vực thao tác vi sinh. Phối hợp phân tích và đánh giá nguy cơ vi sinh trong sản phẩm.

3. Kiểm soát quá trình & hệ thống chất lượng

- Đánh giá sự tuân thủ quy trình công nghệ và kế hoạch KSCL.

- Tổng hợp, phân tích số liệu chất lượng định kỳ, nhận diện xu hướng và cảnh báo bất thường.

- Theo dõi, truy vết và xử lý các phản hồi/than phiền từ khách hàng.

- So sánh kết quả đo kiểm với Ban KSCL, đề xuất hành động khắc phục, phòng ngừa.

- Tham gia hoạt động cảm quan, thử nghiệm công nghệ và các chương trình cải tiến chất lượng.

- Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm, Hóa học, Sinh học, Công nghệ sinh học, hoặc các ngành liên quan

- Có thời gian công tác thực tế 06 tháng trong lĩnh vực cùng chuyên môn

- Tối thiểu 1–2 năm làm việc tại bộ phận QA/QC hoặc phòng thí nghiệm thực phẩm/đồ uống tại nhà máy.

- Hiểu biết về Hệ thống quản lý ISO 9001, ISO14000, HACCP, IEC17025, ISO 22000;

- Khả năng xác định và giảm thiểu rủi ro liên quan đến chất lượng sản phẩm

- Kỹ năng giải quyết vấn đề

- Khả năng chịu áp lực và tuân thủ quy trình chặt chẽ