Phân công hợp lý, đảm bảo sự vận hành hiệu quả của nhà hàng
Giải quyết tất cả phát sinh (nếu có) đảm bảo sự hài lòng của khách hàng
Hướng dẫn, đào tạo nhân viên thuộc bộ phận của mình
Trường hợp nhà hàng quá tải, nhân viên không đủ để phục vụ, Quản lý sẽ làm các công việc của một người phục vụ bình thường như: nhận order, đưa món ăn lên cho khác và các yêu cầu khác từ khách trong quyền hạn