Nhân Viên Phụ Bếp

Mô tả Công việc

MỤC ĐÍCH

Thực hiện chế biến món ăn theo quy trình, quy chuẩn của công ty ban hành. Thực hiện các công việc trong ca đảm bảo vệ sinh hàng ngày

CHỨC NĂNG, NHIỆM VỤ, YÊU CẦU CÔNG VIỆC

1. Thực hiện các công việc đầu ca

Chuẩn bị sắp xếp CCCD: dao, thớt, kéo… đúng vị trí làm việc.

Xả các loại thực phẩm theo chỉ đạo của bếp trưởng từ tủ bảo quản để chế biến.

Báo cáo về chất lượng nguyên vật liệu xả đông.

2. Hỗ trợ làm món

Thực hiện sơ chế các nguyên vật liệu dùng để phục vụ khách theo sự phân công của Bếp trưởng.

Chuẩn bị các loại bát, đĩa để đựng món. Chuẩn bị các loại gia vị, nguyên liệu theo yêu cầu của bếp chính.

Hỗ trợ các công việc khác trong khi làm món theo sự hướng dẫn của bếp chính.

3. Quản lý và sử dụng các công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị tại nhà bếp.

Bảo quản, giữ gìn máy móc, thiết bị, đồ dùng nhà bếp và báo cho các bộ phận liên quan biết để kịp thời giải quyết nếu có hư hỏng

4. Thực hiện các công việc cuối ca

Vệ sinh các dụng cụ chế biến và để vào đúng nơi quy định.Vệ sinh khu vực làm việc được giao.

Cùng tổng vệ sinh bếp và kết thúc công việc cuối ca với toàn thể nhân viên trong bếp.

Vệ sinh tủ đựng thực phẩm, sắp xếp thực phẩm, nguyên liệu trong tủ gọn gàng, ngăn nắp, đúng vị trí.

Sắp xếp, bảo quản nguyên vật liệu sau khi hết ca làm việc.

Kiểm tra hệ thống bếp, đèn, quạt, thông gió và các máy móc, thiết bị khác trước khi kết thúc ca làm việc. Đảm bảo tủ lạnh, tủ mát phải hoạt động tốt và theo đúng nhiệt độ tiêu chuẩn.

Chuẩn bị hàng hóa cho đủ bán trong ca và hàng cho ca sau.

Bàn giao các công việc đã làm chưa làm cho ca sau.

5. Thực hiện các công việc khác

Báo cáo công việc hàng ngày hoặc đột xuất theo yêu cầu của BQL

Thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của quản lý trực tiếp và cấp trên

QUYỀN HẠN, TRÁCH NHIỆM

· Tham gia các cuộc họp của nhà hàng và tham gia các vấn đề do BQL giao

· Tham giá các khóa đào tạo do công ty tổ chức

TƯƠNG TÁC CÔNG VIỆC

Cấp trên trực tiếp

Ban Quản Lý Nhà Hàng

Báo cáo, xin ý kiến chỉ đạo

Cấp dưới trực tiếp

Không có

Chỉ đạo thực hiện công việc

Quan hệ trong công ty

Các phòng ban

Phối hợp công việc

Toàn thể CBNV trong công ty

Tương tác công việc

Quan hệ bên ngoài

Các khách hàng thân thiết, tiềm năng

Mang lại sự vận hành tốt nhất cho nhà hàng

Yêu Cầu Công Việc

Hình thức, tuổi

• Ngoại hình khá, nữ cao tối thiểu từ 1m55 trở lên, nam tối thiểu từ 1m65 trở lên

• Dưới 35 tuổi

• Giọng nói chuẩn, rõ ràng, dễ nghe

Học vấn – kiến thức

• Tốt nghiệp trung cấp nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn trở lên

• Có kiến thức chuyên sâu về nghiệp vụ nhà hàng

Kinh nghiệm

• Không

Kỹ năng

• Kỹ năng làm việc nhóm và quản lý nhóm

• Kỹ năng giao tiếp hiệu quả

• Kỹ năng giải đáp các thắc mắc của khách hàng

• Kỹ năng tổng hợp thông tin và báo cáo

Phẩm chất, thái độ

• Chăm chỉ, nhiệt tình, thân thiện

• Trung thực

• Chủ động, linh hoạt

• Lắng nghe, ham học hỏi

• Gương mẫu, trách nhiệm với công việc

• Tinh thần tập thể

• Công tâm

Yêu cầu khác

• Chấp nhận làm việc theo ca của nhà hàng

• Chấp nhận nghỉ linh động 1 ngày trong tuần