Tổ trưởng bếp

Mô tả Công việc

- Chịu trách nhiệm về toàn bộ chất lượng đồ ăn, tay nghề của nhân viên bếp,
- Đảm bảo hàng hóa, nguyên vật liệu theo đúng quy định VSATTP,

- Kiểm soát chi phí cost của bếp, nguyên tắc nhập xuất hàng.
- Các công việc cụ thể khác theo yêu cầu công việc.

- Đóng góp ý kiến để điều chỉnh menu phù hợp với mục tiêu kinh doanh của nhà hàng

- Hướng dẫn nhân viên phụ bếp sơ chế nguyên liệu , kiểm kê trước khi vào ca.

- Kiểm soát chất lượng thực phẩm, đồ ăn cho Nhà hàng

- Quản lý, điều hành, bố trí, sắp xếp lịch làm việc cho nhân sự bộ phận Bếp nhằm đảm bảo tối đa hiệu quả công việc.

- Thiết lập chương trình và nội dung đào tạo nhân sự bộ phận Bếp

- Báo cáo trực tiếp với Ban Lãnh Đạo về kết quả hoạt động theo định kì được đề ra

- Phối hợp với các phòng ban liên quan ra thực đơn.

- Tối ưu hóa định mức chi phí thực phẩm, chi phí vận hành bộ phận Bếp

Yêu Cầu Công Việc

- Tối thiểu 2-3 năm kinh nghiệm tại các vị trí tương đương

- Khả năng chịu được áp lực cao, không ngại khó ngại khổ

- Kỹ năng lãnh đạo và tổ chức đội nhóm tốt

- Tốt nghiệp từ trung cấp trở lên và có bằng cấp/ chứng chỉ về Bếp