Kỹ sư Cơ điện lạnh

Mô tả Công việc

I. MỤC TIÊU VỊ TRÍ

Đảm bảo hệ thống lạnh – cơ điện – HVAC – kho lạnh – phòng sạch vận hành ổn định 24/7,

duy trì chuỗi lạnh thực phẩm, đáp ứng yêu cầu sản xuất chân gà cay ăn liền và suất ăn chế biến sẵn, tuân thủ ISO 22000 – HACCP.

II. PHẠM VI HỆ THỐNG PHỤ TRÁCH

1. Hệ thống lạnh & kho lạnh:

- Kho mát nguyên liệu (0–4°C)

- Kho đông (≤ –18°C)

- Buồng cấp đông nhanh (nếu có)

- Máy nén, dàn ngưng, dàn bay hơi

2. HVAC – phòng sạch:

- Điều hòa khu sơ chế – đóng gói

- AHU – thông gió – hút mùi

- Kiểm soát nhiệt độ – độ ẩm khu HACCP

3. Cơ điện phụ trợ:

- Điện sản xuất – điện kho lạnh

- Máy phát điện dự phòng

- Hệ thống nước nóng, khí nén (nếu có)

III. NHIỆM VỤ CHÍNH

1. Vận hành & giám sát:

- Giám sát nhiệt độ kho, dây chuyền lạnh

- Phối hợp QA/QC xử lý sai lệch nhiệt độ

2. Bảo trì – bảo dưỡng:

- Lập và thực hiện kế hoạch bảo trì định kỳ

- Xử lý sự cố ảnh hưởng an toàn thực phẩm

3. Quản lý hồ sơ & tuân thủ:

- Nhật ký vận hành lạnh, biểu đồ nhiệt độ

- Hồ sơ audit HACCP, ISO 22000

Yêu Cầu Công Việc

YÊU CẦU

- Trình độ: Cao đẳng/Đại học Cơ điện lạnh, Nhiệt lạnh, Điện – Cơ điện

- Kinh nghiệm: ≥ 3 năm trong nhà máy thực phẩm/kho lạnh

- Kỹ năng: đọc bản vẽ M&E, xử lý sự cố, báo cáo Excel